Weihnachten in Bolivien

«In der Schweiz habe ich meine bolivianische Grossmutter nie gern in die Kirche begleitet, aber in Bolivien war das anders. Denn dort wird getanzt und gesungen, man begrüsst sich zur Messe an Heiligabend mit einer Umarmung. Die Familie meines Vaters lebt in Santa Cruz de la Sierra, im tropischen Teil von Bolivien. Nach der Messe isst man spät zu Abend, der Weihnachtsschmuck ist kitschig, der Tannenbaum aus Plastik, und draussen sind es dreissig Grad.»

Für einmal nicht scharf, sondern süss kommt diese bolivianische Spezialität daher: Tawa-Tawa. Die süssen Teigtaschen sind schnell gemacht und genau richtig für weihnachtliches Schlemmen findet Beautyredaktorin Olivia Goricanec.

Zutaten:
2 Tasse Mehl
2 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Butter
2 Eier
0,5 Tasse Wasser
2 Tassen Öl
1 Tasse Honig

Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Salz und weiche Butter in einer Schüssel vermischen. Eier und Wasser nach und nach dazugeben und zu einer weichen Masse verrühren. Danach den Teig in eine Schüssel geben und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Den Teig auf einen mit Mehl bestäubten Tisch geben und mit einem Wallholz ausrollen (ca. 1/4 cm dünn). Daraus rautenförmige Stücke von ca. 5 cm Länge ausschneiden. In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen und die Teigstücke darin goldgelb anbraten. Die fertigen Stücke aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier oder einem Sieb abtropfen lassen, danach in Honig tränken. Wer es noch süsser mag, kann auch noch Zucker oder Puderzucker darüber streuen.