Was passt besser zu Hering als Kartoffelsalat? Mit diesem Rezept reisen Sie kulinarisch nach Schweden.
Für 4 bis 6 Portionen
Eine Salatsauce mit 1 EL Apfelessig, 3 EL Öl und grobkörnigem Senf zubereiten. Mit frisch geriebenem Meerrettich, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 400 g festkochende kleine Kartoffeln im Dampf knapp weich garen. Noch warm halbieren, Sauce darübergiessen, auskühlen lassen. Eingelegten Hering gut abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Mit 1 Schalotte, in Ringe geschnitten, gehacktem Dill und reichlich Wasserkresse sorgfältig unter die Kartoffeln mischen.
