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Salzige Müslimischung: Rezept für Granola
- Redaktion: Karin Messerli; Foto: Daniel Valance; Artwork: Sarah Parsons
Die salzig-knusprige Müeslimischung passt zu Suppen oder Joghurt.
3 Tassen Flocken, z. B. Hafer oder gemischt, mit 1⁄2 Tasse Kürbiskernen, 1–2 EL geriebenem Parmesan, 1 EL Senfkörnern, gut 1⁄2 TL Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer mischen. 1 Eiweiss mit 3 EL Öl und 11⁄2 TL Worcestersauce verquirlen. Zur Flockenmischung geben, gut mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens knusprig rösten, bis die Kürbiskerne poppen. Gut verschlossen 2 Wochen haltbar.
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