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Rezept für Champagnerpunsch zum Weihnachts-Menü
- Redaktion: Karin Messerli; Fotos: Daniel Valance
Rezept zum Weihnachts-Menü: Champagnerpunsch.
Für 6–8 Gläser
3–4 Orangen, Halbblut: 6–7 dl Orangensaft, frisch gepresst; 2–3 EL Zucker; 1 Zimtstängel; 2–3 Sternanise; 2 dl trockener Weisswein; 1 Flasche Champagner, eiskalt
Orangensaft mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Bei kleiner Hitze zur Hälfte einkochen. Von der Herdplatte ziehen, Wein dazugiessen. Auskühlen lassen, dann kalt stellen.
Servieren
Pro Glas 2–3 EL Orangensirup in die Gläser geben, mit Champagner aufgiessen. Sofort servieren.
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