Das Männlein aus dem Walde geht in den Ausgang – herausgeputzt und parfümiert!
Ausgerüstet mit Körbli, Sackmesser und Adlerauge machen Feinschmeckerinnen jetzt wieder Jagd auf ihn: den Steinpilz. Der erdige Kerl will diesmal aber partout nicht im Risotto landen, sondern vergnügt sich frisch-fröhlich mit dem Lavendel.
Dazu die geputzten Steinpilze in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden und im Olivenöl scharf anbraten. Wenn die Pilze Farbe angenommen haben, Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer sowie mit klein geschnittenen Lavendelblüten und -blättchen abschmecken. Etwas Butter dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterbraten. Mit Baguette zum Apéro servieren.
