So köstlich wie gesund: Ein Drink aus zarten Blüten und süss-säuerlichem Apfelsaft.
Zwischen Juni und August werden die Blüten der Sommerlinde geerntet und getrocknet – um dereinst als Lindenblütentee ihre wohltuende Wirkung zu entfalten. Davon tief beeindruckt ist der Süssmost, der sich mit dem gesunden Blütenwunder zu einem erfrischenden sommerlichen Durstlöscher verbindet: zum Teemost.
Dazu eine Handvoll Lindenblüten mit 1 Liter kochendem Wasser übergiessen und knapp 10 Minuten ziehen lassen. Blüten entfernen und Tee etwas abkühlen lassen. 1⁄2 Liter Apfelsaft dazugeben; wers spritziger mag, nimmt Apfelsaft mit Kohlensäure. 1 EL Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische. Knapp lauwarm genossen, löscht der Teemost den Durst am besten.
