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Gourmet to go: Rezept für gewürzte Erdnussbutter

Redaktion: Karin Messerli; Foto: Daniel Valance; Artwork: Sarah Parsons

Als Aufstrich auf Früchtebrot oder Cracker oder zu heisser Karottensuppe.

Für 1 Glas à 2.5 dl Inhalt:

250 g ungesalzene, geschälte Erdnüsse (in Thai-Geschäften erhältlich) im Ofen bei 170 Grad ca. 10 Minuten golden rösten, herausnehmen, auskühlen lassen. Mit 1⁄2 TL Meersalz im Cutter erst nur zerkleinern, dann mixen. 3 bis 5 EL Erdnussöl nach und nach beifügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit 2 EL flüssigem Honig, gemahlenem Zimt, Muskatnuss und Nelken würzen. In ein gut verschliessbares Glas füllen, wenig Öl darauf giessen, im Kühlschrank aufbewahren.

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